Жизнь в движении – полноценная!

Гостиница » Невский Палас Петербург» – это элитное размещение в самом сердце города на Неве.
________________________________________

В пылу, в азарте жизненных перипетий и штурмов имею и я иногда слабость побаловаться кофейком (ЗОЖ – это хорошо, но какой чел без недостатков? )
Правда, явно выраженной зависимости от этого восточного напитка у меня нет,  и всё же…

Что же это за штука такая кофеин, и кофе в частности?
Попробую-ка я в этот воскресный день сообразить пост кагбэ от двух авторов: ЛЮБИТЕЛЯ ароматного и взбадривающего напитка и БЛОГГЕРА, ЗНАЮЩЕГО степень вредного влияния кофеина на организм человека.

1. Поначалу ЛЮБИТЕЛЬ расскажет вам вкратце историю появления напитка в Европе.
Кто-то, может быть, в общем её и знает, но, надеюсь, прочтёт и услышит здесь и кое-что новенькое.

Проживал в 17 веке в Австрии бывший казак, воин Запорожской Сечи, украинец Юрий Кульчицкий. Попал он туда после турецкого плена, во время которого в совершенстве овладел не только турецким, сербским, венгерским, румынским и немецким языками, но и хорошо изучил местную культуру и обычаи. Из плена Кульчицкого выкупили европейские купцы и использовали Юрия переводчиком.

В 1683 году турки воевали с Австрией. Юрий-Франц Кульчицкий вступает в отряд австрийских ополченцев. В июле турецкие войска штурмом захватили часть районов Вены, отрезав при этом австрийцев от их союзников – поляков. В столице Австрии начались болезни, эпидемии, население также очень страдало и от недостатка продуктов. Кульчицкий обратился к губернатору, графу Штарембергу, заявив, что может связаться с союзниками.

Получив от фельмаршала добро, Кульчицкий вместе со своим слугой Еже Михайловичем, переодевшись в турецкую форму, пробрался на левый берег Дуная в ставку поляков. Им удалось наладить с помощью световых сигналов постоянную связь с союзниками.  Сигналы австрийцы подавали полякам с собора Святого Стефана. Кульчицкий стал автором «светового телеграфа».
Надёжная связь помогла в итоге венцам нанести сокрушительный удар по турецким завоевателям.

Вену освободили!
Австрийцы делили трофеи. Среди них были и 300 мешков серо-зелёных зерен, которые победители приняли за корм для верблюдов. Граф Штаремберг подарил Кульчицкому за боевые заслуги каменный дом в престижном районе Вены, освободил его пожизненно от уплаты налогов, приказал в честь Юрия-Франца изготовить специальную серебряную медаль. А ещё передал ему те самые 300 мешков зерен. Граф очень удивился, что Кульчицкий попросил себе этот «фураж».

Ровно через год Юрий-Франц открыл в Вене первую кофейню (Вот, оказывается, что за зёрна достались Кульчицкому. Юрий с кофейным напитком познакомился в турецком плену).

13 августа 1684 года в заведение «Под голубой бутылкой» , открытое в подаренном графом Кульчицкому доме, пришли первые посетители, среди которых были и представители высшей знати. Они хотели увидеть воочию хозяина, получившего титул почётного гражданина города.

В помещении стояли деревянные столы и лавки в стиле украинской хаты. Каждого гостя, хозяин, одетый в национальную украинскую одежду (как впрочем и его красавица-жена Мария), радушно встречал и по-украински спрашивал: «Як справи, братику-серденько?».  По рассказам эту фразу до сих пор помнят коренные венцы.

Подкаст: Кто он, человек, научивший европейцев пить кофе?

Поначалу венцам не понравился вкус нового напитка. «Вражеский напиток» также вызывал неприязнь у людей, переживших блокаду. Чашечку кофе покупали только из желания посидеть в заведении легендарного героя. Кульцицкий в дальнейшем проявил недюжинные способности маркетолога и коммивояжера, он разворачивает деятельность, которую мы сейчас назвали бы «рекламной компанией».

Юрий ходит по улицам Вены с подносом, уставленным кувшинчиками с кофе, и предлагает горожанам попробовать. Но ненависть к захватчикам в народе настолько сильна, что никто не стремится привыкать к «турецкому» напитку. Тогда рецепт приготовления видоизменяется – чтобы убрать горечь, в кофе добавляется сахар, а затем мед и молоко. Новинка «кофе по-венски» начинает пользоваться успехом. Кульчицкий придумывает закуску – маленькие рогалики. А кому же из патриотично настроенных венцев не захочется откусить кусочек османского полумесяца?

Способствовала росту успеха и изданная на немецком языке книга Кульчицкого «Рассказы очевидца, который в турецкой одежде перешёл через вражеский лагерь и вернулся назад, первым принеся известие». Книга моментально стала бестселлером и принесла Юрию новый виток популярности и множество новых посетителей в кофейне.

Лили воду на мельницу Кульчицкого и врачи, которые стали утверждать, что по утрам полезно выпить чашечку кофе. Кофе по-венски стало даже популярнее вина!

Вскоре мода на кофейный напиток распространилась по всей Европе, перекинулась она и в Украину. Во Львове первые кофейни были открыты в 1780 году. И сегодня венское кафе выполнено в этом украинском городе выполнено в стиле старинного заведения Кульчицкого.

Похоронен Юрий-Франц Кульчицкий на центральном венском кладбище возле собора Святого Стефана. В Вене на улице, носящей имя Кульчицкого, поставлен памятник нашему герою.

2. Правда о кофеине от БЛОГГЕРА ЗНАЮЩЕГО

Продолжение статьи читайте завтра, в следующем посте.